Smoothie van boerenkool en bosvruchten

Een groene smoothie is heerlijk afwisselend. Enerzijds zitten er veel vezels en mineralen in door de groenten, anderzijds zorgen de vruchten ervoor dat de smoothie lekker fris blijft. Deze smoothie met boerenkool en bosvruchten maak je in een handomdraai. De bosvruchten mogen ook uit de diepvries komen, waarmee je in principe altijd voorbereid kunt zijn op dit gerecht!

 

Ingrediënten

  • 240 ml water
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 maatschepje vanille-eiwitpoede
  • 35 gram boerenkool (gesneden)
  • 175 gram roomkaas
  • 60 gram bosvruchten

 

Bereiden (2 porties)

Doe de bosvruchten met het water, boerenkool, kokosolie, eiwitpoeder en de roomkaas in een blender en mix deze tot er een gladde massa ontstaat.

Te dik? Doe er dan wat water bij. Te dun? Doe er nog wat extra roomkaas of een paar extra bosvruchten bij.

Schenk uit en serveer direct.

Tip: in de zomer kun je dit drankje ook bereiden met spinazie en wat ijsblokjes. Heerlijk als nagerecht!

 

Voedingswaarde

Per portie: 435 gram calorieën, 36 gram vetten, 28 gram eiwitten en 10 gram koolhydraten.

 

Meer recepten?

Ben jij op zoek naar meer van dit soort recepten? Dan adviseren we je de Afslank Receptenbijbel te lezen. Naast heel veel informatie over eten en koolhydraten, staan er ook meer dan 100 lekkere recepten in.

Bekijk de Afslank Receptenbijbel

Geef een reactie