Ketosalade

Een salade is altijd lekker en kan dan ook de hele dag door gegeten worden. Ook is een salade altijd van toegevoegde waarde in een maaltijd. Hier volgt het recept voor een heerlijke ketosalade.

 

Ingrediënten

  • 1 kipfilet (bereid en in plakjes)
  • 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
  • 2 fijngehakte hardgekookte eieren
  • 2 eetlepels gesmolten spekvet
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 150 gram sla
  • 1 tomaat (fijn gesneden)
  • 6 plakjes bacon
  • 1 eetlepel geroosterde zonnebloempitten (geen zout!)
  • Peper

 

Bereiden

Bak de bacon en snijd deze fijn. Klop het spekvet met de rode wijnazijn in een middelgrote kom tot er een lekkere massa ontstaat. Breng deze mix met peper op smaak.

Doe de tomaat en de sla in de kom. Schep de groenten en de dressing van spekvet er doorheen.

Verdeel de salade over de borden en doe er de spek, zonnebloempitten, eieren, sesamzaad en plakjes kipfilet overheen.

 

Voedingswaarde

Per portie: 230 calorieën, 20 gram vetten, 1 gram eiwitten en 4 gram koolhydraten.

 

Meer recepten?

Kun jij ook geen genoeg krijgen van al deze lekkere gerechten? Verdiep je dan eens in de Afslank Receptenbijbel, het beste kookboek voor ketogeen koken op dit moment.

Bekijk de Afslank Receptenbijbel

Geef een reactie